Sorbet truskawkowy
Sorbet truskawkowy to najprostszy sposób, żeby zamknąć lato w pucharku — bez śmietany, bez jajek, w 100% owocowo. Liczą się dobre, dojrzałe truskawki i odrobina cytryny, która podkręca ich smak. Nie potrzebujesz maszyny do lodów, wystarczy blender i zamrażarka. Lekki, orzeźwiający i naturalnie różowy.
Reklama
Składniki
- 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 100 g cukru
- 100 ml wody
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
- Z wody i cukru zagotuj syrop — podgrzewaj, aż cukier się rozpuści, potem odstaw do wystudzenia.
- Truskawki zmiksuj na gładkie purée. Jeśli nie lubisz pestek, przetrzyj przez sitko.
- Połącz purée z ostudzonym syropem i sokiem z cytryny. Spróbuj — jeśli truskawki są mało słodkie, dodaj odrobinę cukru pudru.
- Masę przelej do płaskiego pojemnika i wstaw do zamrażarki. Co 30–40 minut wyjmuj i energicznie mieszaj widelcem, rozbijając kryształki lodu — powtórz 3–4 razy. Dzięki temu sorbet będzie gładki, a nie twardy jak kostka lodu.
- Gdy sorbet będzie już gęsty i kremowy, jest gotowy. Przed podaniem możesz go na chwilę wyjąć, żeby dał się formować w gałki.
Reklama
Wideo
Inspiracja i wideo: Ania Gotuje. Powyższy opis, lista składników i kroki są autorskim opracowaniem redakcji Top Przepisy.