Domowe lody waniliowe bez maszyny i bez kombinowania z żółtkami — wystarczą dwa główne składniki. Bita śmietana połączona ze słodzonym mlekiem skondensowanym daje kremową masę, która po zamrożeniu nie robi się „lodowa" i nie tworzy kryształków. To baza, którą możesz dowolnie modyfikować, ale sama wanilia broni się najlepiej.

Składniki

500 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
400 g słodzonego mleka skondensowanego
ziarenka z 1 laski wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu)
szczypta soli

Przygotowanie

Zimną śmietankę ubij na sztywno. Trzymaj miskę i akcesoria wcześniej w lodówce — zimno pomaga.
W osobnej misce wymieszaj mleko skondensowane z ziarenkami wanilii i szczyptą soli.
Dodaj 2–3 łyżki bitej śmietany do mleka skondensowanego i wymieszaj, żeby je „rozluźnić", a potem delikatnie połącz całość z resztą bitej śmietany — mieszaj szpatułką z dołu do góry, żeby nie stracić puszystości.
Masę przełóż do pojemnika, przykryj i wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin (najlepiej na noc).
Wyjmij lody na kilka minut przed podaniem, żeby lekko zmiękły i dały się łatwo nabierać.

Wideo

Inspiracja i wideo: Ania Gotuje. Powyższy opis, lista składników i kroki są autorskim opracowaniem redakcji Top Przepisy.

← Więcej: Desery