Przepis na domowe lody czekoladowe
Intensywnie czekoladowe lody bez maszyny — dla tych, którym waniliowe to za mało. Ta sama prosta baza z bitej śmietany i mleka skondensowanego, ale wzbogacona prawdziwą rozpuszczoną czekoladą i kakao. Efekt jest gęsty, ciemny i kremowy, bez lodowych kryształków. Im lepsza czekolada, tym głębszy smak.
Reklama
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki 36% (dobrze schłodzonej)
- 400 g słodzonego mleka skondensowanego
- 100 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
- 2 łyżki gorzkiego kakao
- szczypta soli
Przygotowanie
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub krótkimi impulsami w mikrofalówce i odstaw, by lekko przestygła.
- Mleko skondensowane wymieszaj z kakao, szczyptą soli i rozpuszczoną czekoladą na gładką masę.
- Zimną śmietankę ubij na sztywno.
- Połącz masę czekoladową z bitą śmietaną — najpierw wmieszaj 2–3 łyżki śmietany do czekolady, a potem delikatnie dodaj resztę, mieszając z dołu do góry.
- Przełóż do pojemnika i zamroź na minimum 6 godzin. Przed podaniem odczekaj kilka minut, aż lody lekko zmiękną.
Reklama
Wideo
Inspiracja i wideo: Ania Gotuje. Powyższy opis, lista składników i kroki są autorskim opracowaniem redakcji Top Przepisy.